Do zero ao Bolo Perfeito
Descubra o método completo que reúne receitas, recheios, estruturas, decoração, precificação e vendas, para você produzir bolos de alto padrão com confiança, mesmo começando do zero.
- Chega de desperdiçar ingredientes tentando acertar sozinha.
- Aprenda a entender o porquê de cada etapa, e não apenas decorar receitas.
- Ganhe segurança para produzir bolos de alto padrão e cobrar o valor que você merece.
Se você já sentiu isso, não está sozinha.
Talvez você esteja cansada de ver seus bolos não saírem como imaginava.
A massa fica seca. O recheio não tem estabilidade. O buttercream não funciona. A decoração não fica profissional.
Os clientes pedem orçamento e desaparecem. E no final sobra a sensação de que você está sempre tentando, mas nunca consegue alcançar o nível que vê nas redes sociais.
"A maioria das confeiteiras não falha por falta de talento. Falha porque nunca aprendeu um método completo."
É exatamente por isso que esta formação foi criada.
Para te dar o método que faltava.
A diferença está no método, não no talento.
A Chef Gaby Melo é brasileira, vive em Portugal há mais de 7 anos e dedicou sua carreira a transformar a confeitaria em uma profissão de excelência.
Formada pela École Ducasse, em Paris, uma das escolas de gastronomia mais prestigiadas do mundo, reuniu ao longo dos anos formações internacionais, experiência prática e milhares de horas de estudo para desenvolver um método completo, pensado para quem quer aprender da forma certa.
Hoje, todo esse conhecimento está organizado em uma formação que ensina não apenas receitas, mas a compreender a técnica por trás de cada massa, recheio, estrutura e decoração, para que você deixe de depender da tentativa e erro e passe a produzir com confiança.
Porque, quando existe método, o resultado deixa de ser sorte e passa a ser consequência.
Imagine criar bolos que impressionam os clientes antes da primeira fatia.
Dominar a confeitaria não é apenas fazer bolos bonitos. É trabalhar com segurança, cobrar o valor justo e transformar uma paixão em uma fonte de renda.
E se daqui a 90 dias?
Existem dois caminhos possíveis. Os dois começam hoje.
Continuar exatamente como está
- Bolos que continuam saindo na tentativa e erro
- Recheios sem estabilidade e clientes insatisfeitos
- Insegurança para cobrar o valor justo
- Sensação de que nunca chega ao nível profissional
Começar hoje a formação
- Massas, recheios e buttercream dominados
- Decoração de alto padrão com acabamentos profissionais
- Precificação correta e margem real
- Clientes encantados que voltam e recomendam
A próxima vez que alguém provar um dos seus bolos,
a reação pode ser completamente diferente.
Todos os módulos a que vai ter acesso imediato.
Mais de 40 aulas práticas organizadas em 8 pilares. Da técnica base à precificação, tudo o que você precisa para criar e vender bolos profissionais.
Fundamentos
- Boas-vindas
- Ingredientes e funções
- Utensílios e equipamentos
- Erros e acertos
- Regra dos 3 dias
Buttercream & Acabamentos
- 3 tipos de buttercream (sabores diferentes)
- Colorimetria
- Aromatização
- Armazenamento
Recheios Profissionais
- Formulação de ganaches
- Brigadeiro negro, branco e sem fogo de doce de leite
- Ganache de cream cheese
- Cremeux de chocolate
- Ganache montée de limão
- Namelaka de coco
- Creme pâtissière de baunilha
- Creme mousseline de mirtilo
Compotas, Coulis & Geleias
- Compota de frutos vermelhos
- Framboesa, mirtilo e ananás
- Tipos de caldas
Massas & Bolos
- Tipos de massas
- Bolo de chocolate em 2 métodos de preparo
- Bolo red velvet em 2 métodos de preparo
- Bolo base branca em 2 métodos de preparo
- Bolo de cenoura
- Naked cake
Estruturação & Modelagem
- Tipos de cinta de contenção
- Tipos de estruturação de bolo
- Bolo de coração e vintage cake
- Bolo de andar (3 métodos)
- Bento cake
Decoração & Finalizações
- Decorações com hóstia
- Decorações com papel de arroz
- Decoração com isomalte
- Espatulagem, finalizações e técnicas
- Festival de fatias de bolos
- Corante natural
Negócio & Vendas
- Armazenamento de bolos já prontos
- Vender bolo por kg ou fatia
- Precificação
- Criação de redes sociais
- Marketing, vendas e posicionamento
Quanto vale dominar a confeitaria profissional de uma vez por todas?
Anos de tentativas, cursos avulsos e ingredientes desperdiçados custam muito mais do que esta formação. Aqui tem tudo, num só lugar, com método validado.
- Formação Do Zero ao Bolo Perfeito€697
- Mais de 30 módulos práticos em vídeo€297
- Recheios premium e buttercreams€147
- Estruturação e decoração profissional€97
- Módulo de Precificação, Marketing e Vendas€59
- Valor total€1.297
Não corre qualquer risco.
Assista às aulas. Conheça o método. Coloque as técnicas em prática. Se sentir que esta formação não é para você, basta solicitar o reembolso dentro do prazo de garantia. Simples assim.
Tudo o que você precisa saber.
A diferença entre amadora e profissional não está no talento.
Está no método.
Você tem agora acesso ao conhecimento que normalmente levaria anos de tentativas, erros e desperdício para aprender sozinha.
A próxima vez que alguém provar um dos seus bolos, a reação pode ser completamente diferente.